Koza Han ou le marché de la soie
Dans cet ancien caravansérail construit à l’époque ottomane, les destins se croisent. Situé au cœur du vieux Bursa, Hoza Han ou « l’auberge des cocons de soie » est un ensemble architectural à deux niveaux s’ordonnant autour d’une cour rectangulaire et comprenant plusieurs pièces donnant sur une galerie ouverte, aujourd’hui reconverties en boutiques. A l’étage supérieur, le monde des foulards haut de gamme en soie côtoie celui des tissus synthétiques. |
Tout voile dehors, les hijabs, carrés, écharpes aux couleurs chatoyantes vibrent et ondulent au gré des présentoirs. Les vendeurs rivalisent dans le décor de leurs devantures, mettant en valeur les plis et drapés de leurs modèles. La reine d’Angleterre elle-même fait partie de la scène, coiffée de son indispensable couvre-chef. Sa photo encadrée, souvenir de sa visite au marché de la soie en compagnie de la première dame de Turquie, rehausse le prestige de l’établissement qui l’a reçue.
Bursa est réputée pour sa production d’articles en soie. Les designs varient des entrelacs floraux aux motifs géométriques, du décor inspiré de l’artisanat ottoman aux paysages stylisés. Certains créateurs se sont même permis d’intégrer des thèmes bien étranges comme « le baiser » de Klimt, thème bien éloigné de l’idée de pudeur sensée accompagnée les foulards portés par les femmes musulmanes ! Ainsi l’ensemble des boutiques offre une large panoplie de choix et attire une clientèle locale et internationale.
Au rez-de-chaussée, les commerces cèdent le pas aux terrasses de café. Les tables extérieures sont installées autour de la petite mosquée à l’allure de kiosque classique, modèle architectural tout à fait unique en son genre et d’un immense platane multi-centenaire. En toute saison, les Turcs et les touristes se retrouvent autour d’un verre de thé traditionnel accompagné d’un délicieux simit.
Les amateurs de vrai café turc, eux, iront s’attabler dans la cour adjacente pour déguster le délicieux kahve cuit dans les cezve (petite casserole à haut bec) posées sur les braises, qui donne au café son arôme si particulier. Le marc déposé lentement au fond de la tasse et la mousse en surface sont les preuves d’excellence.
Savourer un bon moment de détente, en plein air, au calme et en plein centre est l’un des secrets des villes de Turquie. Notre flâneur d’un jour ou le visiteur habitué pourra ensuite continuer à faire ses emplettes dans le tout proche bazar de Bursa.
Les amateurs de vrai café turc, eux, iront s’attabler dans la cour adjacente pour déguster le délicieux kahve cuit dans les cezve (petite casserole à haut bec) posées sur les braises, qui donne au café son arôme si particulier. Le marc déposé lentement au fond de la tasse et la mousse en surface sont les preuves d’excellence.
Savourer un bon moment de détente, en plein air, au calme et en plein centre est l’un des secrets des villes de Turquie. Notre flâneur d’un jour ou le visiteur habitué pourra ensuite continuer à faire ses emplettes dans le tout proche bazar de Bursa.